Ingredientes
- 3 aguacates partidos a la mitad y sin semilla
- jugo de 2 limones
- 1 pechuga de pollo hervida y mechada
- 1/2 Taza de pepino pelado y cortado en cubitos pequeños
- 2 cdas de apio cortado en cubitos pequeños
- 2 cdas de macadamias rebanadas
- 2 cdas de hierba buena picada
- 2 cdas de pistachos picados
- ralladura de cáscara de 1 limón
- 1 Taza de alfalfa
- 3 cdas. de natilla baja en grasa
- 3 cdas de mayonesa
- una pizca de curry en polvo
- 1 limón entero para bañar los aguacates
- Sal y Pimienta al gusto
- Opcional: zanahoria rallada para decorar
Preparación
Preparación :
Parta los aguacates y bañe las mitades con el jugo de 1 limón para evitar que cambien de color. Meche la carne de pollo. Pele y corte el pepino. Corte el apio Coloque en un tazón el resto de ingredientes y condimente con curry, sal, pimienta y el jugo del otro limón. Mezcle bien, rellene los aguacates y sirva. Al final, agregue hierva buena cortada en juliana finamente.
