Chiles rellenos al horno

1. Precaliente el horno a 350°F( 175°C).

2. Corte la tapa de los chiles y retíreles con cuidado las semillas.

3. Cocine el ajo, la cebolla, el zucchini, el ayote y la berenjena en un sartén con el aceite vegetal, y cuando ya estén cocinados los vegetales, aparte del fuego y póngalos en un tazón. Cuando la mezcla este fría, pásela por el panko o la miga de pan y la mitad del queso cheddar.

4. Rellene los chiles con esta mezcla y colóquelos en un pyrex, y póngales el resto del queso por encima. Por último, se meten al horno por 15 minutos.