22 de Febrero, 2012
Fetuccini con espárragos, palmito y chiles morrones
- Fácil
- 4 porc
- 30 min
Ingredientes
- 300 g de fetuccini
- aceite de oliva al gusto
- 6 filetes de anchoas picadas
- 1 cebolla mediana picada
- 2 cdas. de ajo picado
- 2 tazas de tomates enlatados con su jugo
- 2 cdas. de orégano fresco picado
- 1 lata de palmito picado
- 1 taza de chiles morrones escurridos y cortados en tiras
- 1 lata de espárragos picados en trocitos.
- 3 cdas. de alcaparras
- 1 pizca de azúcar
- queso parmesano rallado fresco
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación
Preparación:
Cocine la pasta al dente, de acuerdo a las instrucciones del paquete.
En una sartén caliente, agregue el aceite de oliva , la cebolla, el ajo y los filetes de anchoas picados y revuelva.
Agregue los tomates y la pizca de azúcar, cocine por unos minutos.
Incorpore el orégano, el palmito, los espárragos, los chiles morrones, las alcaparras condimente con sal y pimienta. Deje cocinar un par de minutos.
Agregue la pasta y revuelva bien.
Sirva con el queso parmesano rallado encima.
