Pan de banano escarchado
- Medio
- 10 porc
- 45 min
- Medio
Ingredientes
- 3 bananos enteros
- 90 g de margarina Numar
- 1 ½ tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cdita. de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cdita. de polvo de hornear
- ½ cdita. de bicarbonato
- ½ cdita. de sal
- ¾ taza de natilla
- 5 gotas de colorante rojo
- 5-7 bananos tajadeados finos
Para el escarchado:
- 1 taza de natilla
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de queso blanco rallado
- 60 g de margarina
Preparación
1. Maje los bananos hasta formar un puré y mida una taza del mismo. En la batidora, incorpore la margarina, el azúcar y los huevos. Bata por 2 minutos y luego, agregue la vainilla y el puré de banano.
2. Aparte, cierna la harina, el polvo de hornear el bicarbonato y la sal. Agregue los ingredientes secos a la batidora alternando con la natilla y por último incorpore el colorante.
3. Coloque la mezcla en un recipiente para horno engrasado y enharinado. Hornee a 350°F (180) por 25-35 minutos.
4. Para hacer el escarchado, en una sartén colocamos la margarina, la natilla y el azúcar hasta que dore y espese ligeramente.
5. Colocamos los bananos tajadeados encima del pan de banano una vez que esta haya salido del horno. Agregamos el queso rallado y vertemos encima el escarchado. Llevamos de nuevo al horno hasta que dore.
