Pizza Panzanella
- Medio
- 4 porc
- 45 min
- Medio
Ingredientes
- 600 g de pasta para pizza *
- 3 tomates maduros picados no muy finamente
- 600 g de queso mozarela para pizza y picado en cubitos
- 12 Hojas de albahaca fresca
- 6 ajos picados fino
- 3 cdas. de aceite de oliva
- sal al gusto
Opcional para hacer la pasta:
- 500 g de harina
- 1 ½ taza de agua
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 4 g de levadura de cerveza
Preparación
1. Corte los tomates no muy finamente y parta la albahaca con la mano; luego mézclelos con los demás ingredientes para lograr el relleno.
2. Precaliente el horno y, cuando esté listo, cocine la pasta por 8 minutos aproximadamente. Luego retírela y colóquele encima el relleno; vuélvala a hornear hasta que el queso empiece a derretirse.
La pasta:
1. Disuelva en agua bien caliente el azúcar y la sal. Cuando está tibia, se le adiciona la levadura y el aceite. Mezcle bien y reserve.
2. Ponga en un tazón grande la harina, vierta los demás ingredientes y amase bien por 15 minutos. Luego tápela con un paño húmedo y métala a la refrigeradora por lo menos una hora, para que la levadura empiece a trabajar.
3. Después, extienda la masa en el molde para pizza. Esta pasta alcanza aproximadamente para 2 pizzas grandes de 8 porciones cada una.
- Receta Saludable
