Pollo al horno con naranja, hinojo y romero.

1. Mezcle la mantequilla con la sal y la pimienta hasta que quede cremosa.

2. Hágale unas rajaduras a la naranja para introducirle las ramitas de romero.

3. Pique el bulbo de hinojo.

4. Cubra bien el pollo con la mezcla de la mantequilla, sobre la piel y debajo de ella, con mucho cuidado, para no romperla.

5. Rellene el pollo con el hinojo picado y la naranja con romero.

6. Coloque el pollo en una bandeja y disponga los vegetales alrededor.

7. Bañe los minivegetales con el vino blanco; esto ayudará a que queden jugosos y no secos.

8. Lleve el pollo al horno a 350°F (175°C) por 1 hora y 20 minutos.