Queque seco marmoleado a la Doris
- Fácil
- 12 porc
- 60 min
- Bajo
Ingredientes
Para la borona:
- ¼ taza de harina
- ⅓ taza de almendras tostadas y picadas
- 1 cdita. de canela en polvo
- 1 taza de taza de azúcar
- 1 onz de margarina
Para el queque:
- 5 Huevos separados
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 3 Taza de harina
- 3 cdita. de polvo de hornear
- 250 g de Mantequilla suave
- 1 ¾ taza de azúcar blanca
- 1 cdita. de vainilla
- 1 taza de jugo de naranja natural
- 3 cda. de cocoa pura
Preparación
1. En la batidora, bata las claras con un poquito de azúcar y un poquito de sal hasta llegar a punto de nieve.
2. Mientras tanto, cierna la harina y el polvo de hornear. Cuando las claras estén listas, cambie el aspa a la paleta y en un tazón de la batidora limpio, creme la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanco. Agregue las yemas, una por una, y la vainilla. Luego, incorpore los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja. Bata para que se mezclen bien y detenga la batidora para agregar las claras batidas en tres adiciones.
3. Separe una taza de la mezcla y agréguele la cocoa.
La borona:
1. En un tazón, mezcle la harina, las almendras, la canela, el azúcar y la margarina. Deje de lado.
Montaje:
1. En un molde de chimenea engrasado y enharinado, coloque una capa de la mezcla blanca y en el centro, forme un canal para colocar ahí la borona. Agregue cucharadas de la mezcla de chocolate y repita el proceso hasta completar 2 capas.
2. Marmolee el queque pasando un cuchillo o un palillo de madera y lleve al horno a 350° F (180° C) por 30 minutos. Sirva y deléitese.
- Receta Saludable
